РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ ДЛЯ “СОВЫ” И “ЖАВОРОНКА”.

А вы знали, что «Жаворонкам» стоит уделить особое внимание приему пищи в обед. Именно от качества приема пищи в середине дня будет зависеть работоспособность и эффективность во вторую половину дня.

“Жаворонкам” рекомендуют легкий завтрак, лучше фруктовый (но можно и овощной), основной прием пищи в обед, очень желательно иметь перекус в полдник без быстрых углеводов, а ужин сделать богатым белком и клетчаткой. Читать далее «РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ ДЛЯ “СОВЫ” И “ЖАВОРОНКА”.»

Веган полуфабрикаты или, как все успевать вегану.

В наш век почти каждый человек, даже домохозяйка (т.к. чаще всего это мама с детьми)иногда или постоянно сталкивается с напряженным графиком и нехваткой времени. Сейчас мы не будем говорить о планировании, упрощении и удобствах в быту, т.к. это все универсально для всех людей. В этой статье поговорим о том, как упростить и облегчить процесс приготовления пищи. Для веганов это особенно актуально, потому что купить постный полуфабрикат (не говоря уже о приличном для здоровья составе этого полуфабриката )в обычном магазине сложно и не во всех городах реально.

Поэтому выход будет в трех шагах:

1. научиться делать заготовки самостоятельно и замораживать их.
2. найти места, где можно купить полезные веган полуфабрикаты, если такие есть в городе.
3. выяснить, где в вашем городе можно заказать веган еду с доставкой. Читать далее «Веган полуфабрикаты или, как все успевать вегану.»

Черная вода — продукт, способный удивить, плюс польза.

Вы часто пьете минеральную воду? А мы любим иногда покупать нарзан, есентуки или баржоми. И вот мне попалась на глаза не обычная минералка. Прочитав описание и отзывы сразу же купила ее, не столько для пользы, сколько из любопытства и желания подшутить над домашними. А купила я “Черную воду”.

Читать далее «Черная вода — продукт, способный удивить, плюс польза.»

Солезаменитель «Соль Жизни» — что это? Зачем он нужен, в чем его польза и возможен ли вред?

Солезаменитель «Соль жизни» рекламируется как натуральный и полезный, имеет разные вкусы, я пробовала «зеленый», а есть еще красный, желтый и белый — все они отличаются по вкусу, благодаря разной комбинации специй в составе. Производство Россия. 
Сам по себе солезаминитель — это солевая основа из нескольких типов солей (в составе указан как солезаменитель МИКМ) плюс подобранный комплекс приправ, создающих тот самый вдохновляющий покупателей вкус!

4 вида солезаменителя заявлено, что соответствуют нашим 4 сезонам года, т.е. каждый цвет оптимально подходит по комбинации специй к определенному сезону. Звучит здорово, хотя мне показалось, что специи больше подобраны по сочетаемости вкусов и усилению оттенка соленого, чем по аюрведическим задачам специй для каждого сезона.
Вначале я ожидала, что эта штука будет просто без особого вкуса и слабо соленая, но попробовав сразу отметила несколько вещей:
  • действительно соленый вкус
  • вкус сложно описать, он не резкий, очень хорошо дополняет разные блюда, совершенно не выделяясь в них, вкус не четкий, но явно располагающий к себе.
  • Сразу возникает желание пробовать еще, что немного напрягло, т.к. обычную соль нам не хочется еще и еще, а тут ХОЧЕТСЯ! Кстати им сложно пересолить блюдо до состояния несъедобности, т.к., когда добавляешь еще, то вкус приправ раскрывается сильнее, но именно безумной солености достигнуть сложно, все-таки там сниженное содержание натрия.

Читать далее «Солезаменитель «Соль Жизни» — что это? Зачем он нужен, в чем его польза и возможен ли вред?»

Дрожжи и закваска — что для чего использовать, в чем вред и как выбрать.

 Я сама пеку дома хлеб на закваске, потому что мне эта технология кажется очень удобной и органичной для быта, дающей творческую возможность вложить свою заботу о близких в хлеб через руки, при этом «не погибнуть у плиты» (мне показалось, что тесто на закваске намного проще в создании и работе, чем дрожжевое с нуля) а вот бороться в ручную с дрожжевым тестом у меня просто нет желания и сил (хлебопечка — это уже не творчество руками), вкус хлеба на закваске мне тоже нравится больше и еще нравится цельнозерновой хлеб, поэтому выбираю закваску для себя. В гостях или на прогулке вполне могу съесть пирожок на дрожжевом тесте. Но в этой заметке хочу рассмотреть  факты о дрожжах и рассказать, что же такое закваска и почему не совсем верно называть хлеб на закваске бездрожжевым, а каждый уже сам решит, что ему больше подходит в повседневной жизни: дрожжи или закваска.

Читать далее «Дрожжи и закваска — что для чего использовать, в чем вред и как выбрать.»

Соя — как есть правильно, чтобы не вредить себе? В чем вред сои.

Соя очень спорный продукт, многие ее бояться, но обосновать, почему не могут, а кто-то считает ее кладезем пользы, т.к. сейчас это активно нам рекламируют, а также все слышали про волшебные свойства сои известные сотни лет назад в странах Азии и Китае. Те, кто переходят на вегетарианство по неопытности и из рекламы часто уверены, что теперь основой их рациона должны стать соевые продукты, чтобы обеспечить себя белком и остальным – но это лишь рекламный миф, вегетарианцы спокойно могут иметь сбалансированный рацион без сои! Кто-то переходит на сою из-за дешевизны, хотя полезных соевых продуктов у нас мало в продаже еще, либо стоят они очень дорого. Всегда помните, что здоровье стоит дороже небольшой экономии на продуктах, а если уделить немного времени и сил вопросу питания, то любой сможет подобрать себе доступный по цене и сбалансированный рацион совсем без сои или с полезными соевыми продуктами , даже веган, правда, это не будет быстрое питание полуфабрикатами и фастфудом, вам придется учиться готовить дома, а не закидывать в себя что-то из упаковки, залитое на пару минут водой (экономя время на культуре приготовления еды мы почти всегда теряем потом в здоровье!). Тем не менее, и правда есть полезные варианты сои при их умеренном потреблении, давайте знакомиться с ними.

Читать далее «Соя — как есть правильно, чтобы не вредить себе? В чем вред сои.»

Соевый соус — вред или польза, как выбрать и где купить?

Соевый соус для многих с приходом суши и японской кухни стал обычной добавкой к питанию, а для кого-то еще остается «заморским чудом». Я помню, как я первый раз купила какой-то дешевый вариант соевого соуса в ашане и сильно удивилась тому, какая же это дрянь на вкус и по ощущениям организма! Только позже я узнала, что настоящий соевый соус — с длительным брожением,  именно он дает нужный вкус, облагораживая блюдо.
Часто спрашивают, где купить соевый соус с натуральной ферментацией?
Мне, кажется, в Москве во многих магазинах он есть, где товары по уровню выше эконом класса. А в интернет магазине здесь брала.
Соевый соус, который воспевают кучей полезных свойств, берет свои истоки из Китая, давностью около 2500лет. Процесс изготовления настоящего соуса остался таким же: соевые бобы вымачивают, затем подвергают термической обработке, дальше добавляют пшеничные зерна или муку (иногда ячменную), водный раствор соли, грибы Aspergillus нескольких видов (или закваска) и оставляют для брожения в подходящих условиях. При этом длительность ферментации от 1месяца до 3лет! Дальше соус фильтруют и он готов к употреблению.
Почему соевые соусы различаются по цене?

Читать далее «Соевый соус — вред или польза, как выбрать и где купить?»

Пример создания раздельного питания + аюрведа под себя.

Существует много вариантов питания и те, кто занимался изучением вопроса могли заметить, что есть как схожие моменты так и противоречивые — именно поэтому не возможно взять несколько систем питания и объединить, т.к. велика вероятность, что вам сразу придется стать праноедом за не имением оставшихся продуктов к употреблению 😉
И все же давайте посмотрим итог объединения системы раздельного питания в двух вариантах ее редакции (менее строгих, чем изначальная по Шелтону, взято из книг Свами Шивананда и книги Индры Деви «йога для вас») + с небольшой корректировкой питания по аюрведе (наиболее близко будет для ватта-питта типа людей)+ вегетарианство. Данное питание было применено на 1 мес., ожидаемый эффект совпал с полученным: «четкое ощущение, что организму проще и лучше на раздельном питании, ощущение легкости, снизилось количество слизи, ушли головные боли, исчезло повышенное газообразование». У меня получились вот такие заметки в пару страниц:

Читать далее «Пример создания раздельного питания + аюрведа под себя.»