Веган или вегетарианские сырники (постные) из тофу без яиц рецепт..

Предлагаю несколько вариаций приготовления строго вегетарианских сырников, вкус будет отличаться, но суть и вкус тофу будут везде схожие.

Количество базовых ингредиентов одинаковое для всех вариантов, ниже просто буду писать что добавить или заменить.

Что нам нужно для веган сырников из тофу, прелесть которых в том, что они без яиц и творога:

1\2 нормального банана или 1 маленький, банан должен быть очень спелым и мягким!

Сахар по вкусу от 2ст.л. до 100г можно как обычный свекольный, так и кокосовый (лучше использовать сухие варианты сахара, т.к. жидкие заменители потребуют больше муки и повлияют на вкус)

1 пачка тофу (120-170г) обычный классический или мягкий шелковый (вкус будет немного разным, я делаю с обычным)

Ваниль семена одного стручка или 1 пакетик ванилина

Мука сколько возьмет (зависит от тофу и сочности банана) примерно 1\2-1стакан.

Читать далее «Веган или вегетарианские сырники (постные) из тофу без яиц рецепт..»

Домашний Веган Тирамису без яиц, без молочного

Когда жутко захотелось похожее на тирамису и он родился в виде вариации домашнего веган тирамису в тарелке.
Не слишком красив, зато быстро… да простят меня эстеты.
И так, для вегетарианского тирамису нужно испечь или купить бисквит, я испекла обычный постный вариант, как для пирогов тесто, но гуще и большими печеньками, чтобы с корочкой. Конечно по правильному надо было сделать тесто на аквафабе.
Дальше берем сладкий веган крем-сыр от friky 1 пачку, кокосовые сливки (густая часть в банке кокосового молока из холодильника) и ваниль, сахар по желанию (или его заменитель сухой) — все взбиваем.
Печеньку окунуть в ароматный кофе, намазать кремом, дальше следующий слой, сверху посыпать какао. Дать настояться. Веган десерт тирамису  готов!

Как приготовить постный капустняк с пшеном рецепт с фото.

Пшено  и капуста — два самых доступных продукта. Пшено с капустой рецепты, которые стоит иметь в своей копилке. Как приготовить капустняк с пшеном рецепт с фото:

1 большая луковица
1 морковь
1\2 среднего качана капусты
1\2 стакана пшена
2 ст.л. томатной пасты (или протертых помидор 1\2 стакана)

Читать далее «Как приготовить постный капустняк с пшеном рецепт с фото.»

Тыквенный суп пюре (веган, постный)

Тыквенный суп. Продукты:

• 1-1.5 кг тыквы, почистить
• 2шт лука
• 1шт крупная морковь
• 4-5шт картофель
• 300 мл кокосового молока
• растительное масло
• соль
• смесь перцев
Читать далее «Тыквенный суп пюре (веган, постный)»

Булочки с сахаром или просто веган (постные) плюшки.

Есть два варианта приготовления плюшек, один из постного покупного теста, второй , сделать тесто самостоятельно (в этом варианте предлагаю добавить растительное молоко).

 

 

Булочки из покупного постного  дрожжевого теста:

1 кг дрожжевого теста

Примерно 1\2 стакана сахара (можно настоянный на натуральной ванили сахар)

Примерно 3-4ст.л. растительного масла

Читать далее «Булочки с сахаром или просто веган (постные) плюшки.»

Имбирно-гранатовый Смузи.

Имбирно-гранатовый Смузи или как съесть гранат быстро и с косточками)))

маленькая долька свежего очищенного имбиря
2шт разобранных на зерна граната (разбирать гранат, особенно если он не до конца спелый лучше в большой миске с водой, чтобы не брызгался соком)
2 спелых апельсина очищенных

Все взбить блендером мощным (слабый блендер не потянет взбить гранат так, чтобы косточки не мешались, а мощный сможет).

Читать далее «Имбирно-гранатовый Смузи.»

Картофель с зеленой фасолью

Простое и очень ароматное блюдо — Картофель с зеленой фасолью.

Потребуются Продукты:

  • картофель (почистить) — 5-7шт
  • помидоры заморозка примерно 200г или 2-3 помидора свежих или в собственном соку.
  • чеснок -3-4 дольки
  • лук — 1шт
  • морковь 1-2шт
  • томатная паста  — 3ст.ложки
  • оливковое масло (или кокосовое) для поджарки лука с морковью.
  • Специи: соль, смесь перцев, куркума, кориандр, смесь трав (у меня пряные дикоросы, но можно и прованские травы)

Читать далее «Картофель с зеленой фасолью»

Все о веганских (постных) кексах + рецепты.

Кексы или как сейчас их стало модно называть маффины очень удобное и простое блюдо! Делать легко и быстро, вариаций с добавками бесконечное множество – именно поэтому кажется, что рецептов миллион, а на самом деле можно использовать всего несколько основ и менять только вкусы. Кексы удобно брать с собой, подавать гостям или делать для детей на полдник.

Немного общего про основу веганских (постных кексов), которые подходят, людям с этичным образом жизни, людям с аллергией на молоко или яйца и тем, кто держит пост (сами рецепты ниже):

Читать далее «Все о веганских (постных) кексах + рецепты.»

Нюансы для веганских салатов.

Салаты — это самое обширное поле деятельности и вкусов для вегана, а главное, просто и всегда можно необычно и красиво украсить, чтобы подать на праздничный стол. Сегодня расскажу общие нюансы, которые я использую при приготовлении салатов:

Читать далее «Нюансы для веганских салатов.»